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소주의 세계사
소주의 세계사
- 자료유형
- 단행본
- ISBN
- 9788952131270 93900 : \33,000P
- 언어부호
- 본문언어 - kor, 원저작언어 - eng
- 국립중앙청구기호
- 594.3951-23-1
- 청구기호
- 저자명
- 서명/저자
- 소주의 세계사 / 박현희 지음
- 원서명
- [원표제]Soju : a global history
- 발행사항
- 형태사항
- 408 p. : 삽화, 지도 ; 21 cm
- 주기사항
- 원저자명: Hyunhee Park
- 주기사항
- 2023 세종도서 학술부문 선정도서임
- 서지주기
- 참고문헌과 색인 수록
- 언어주기
- 영어 원작을 한국어로 번역
- 일반주제명
- 일반주제명
- 키워드
- 기타저자
- 책소개
-
식품, 의학, 과학/기술, 문화의 관점에서 본
소주의 세계사
음식의 역사에 대한 글로벌한 비교 접근은 최근에야 학자들의 폭넓은 관심을 받기 시작했으며, 음식과 의약품을 포함한 물질문화의 교류에 학자들이 더 많은 관심을 기울이기 시작한 것도 최근의 일이다. 그중에서도 술은 음식 문화의 핵심 요소였기 때문에, 인간 사회에서 중요한 문화 항목으로 기능해 왔다. 한국 음식문화의 대표 주자인 소주는 유라시아를 횡단하는 문화와 기술의 교류가 번성하는 환경에서 발전했다는 특성 덕분에 세계사적 관점에서 관찰하기에 이상적인 문화적 품목이다. 이 책에서는 저자는 학자들의 첨예한 논쟁의 대상이 되어 온 소주의 기원과 증류주의 세계사적 발전 과정을 글로벌 문화교류의 관점에서 추적한다.
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